5种京酱肉丝的做法，美味根本停不下来

1、将猪肉切成丝放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀即为上浆；

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内加清水，泡成葱姜水；

3、炒锅上火加油，烧熟后将肉丝放入炒散再炒至熟时取出，然后放在盘中滤干油分；

4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，并不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化且酱汁开始变粘时，将肉丝放入不停地炒，并使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，然后将葱丝基本盖住，在食用时拌匀即可。京酱肉丝的做法四京酱肉丝的做法四所需的食材：猪里脊肉、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、葱、姜等。

京酱肉丝的做法四

1、猪里脊切细丝儿再加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀并腌制20分钟。

2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散并炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。京酱肉丝的做法五京酱肉丝的做法五所需的食材：里脊肉、料酒、蛋清、干淀粉、大葱、色拉油、番茄酱、蚝油、甜面酱及香油。

京酱肉丝的做法五

1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。

通过小编上述对京酱肉丝的相关做法的介绍，你对京酱肉丝的做法熟悉了吗？