蚝油鸡腿菇的做法是什么？营养还瘦身

鸡腿菇也是一种菇类，耗油鸡腿菇属于家常菜的一种，做法多样，这道菜也是出了名的减肥菜，适合减肥期间食用。耗油鸡腿菇的做法比较简单，适合家常，营养的同时还能瘦身，非常美味。

做法一

1.新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2.姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3.炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4.倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5.加蚝油提鲜。撒上葱绿拌匀即可。

做法二

1.把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。沥干水分放盘中备用。

2.锅中注入适量食用油，烧至三成热，倒入鸡腿菇。炸约1分钟至断生，捞出沥油备用。

3.锅底留油，放入葱结、姜片爆香。淋入少许料酒。倒入炸过的鸡腿菇，翻炒均匀。

4.转小火，淋入蚝油、生抽。加盐、鸡粉、白糖、味精调味

5.注入少许清水，拌炒至入味。转大火，煮至汤汁收浓。

6.倒入水淀粉勾芡，再调成小火，略煮片刻。淋入芝麻油炒匀。出锅盛入盘中即可。

做法三

1.鸡腿菇，胡萝卜，青椒分别切菱形片。

2.葱姜切碎。

3.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，少许盐和适量的清水混合。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入鸡腿菇和胡萝卜翻炒片刻。

6.倒入调好的料汁。

7.继续翻炒片刻，再放入青椒翻炒。炒均匀关火。