碎米芽菜炒鹅肠，爽脆、鲜嫩的鹅肠

今天分享一盘鹅肠除了烫火锅之外还能做出的美味，那就是我们今天的主角碎米芽菜炒鹅肠。千万不要以为鹅肠只能用来涮火锅，那样对于一个吃货来说一定会错过很多美味。新鲜的鹅肠，还可以用来炒，也不失其爽脆、鲜嫩的特点。你不削一顾的东西，也许正是别人嘴里的美味。就像这盘炒鹅肠，看得见的好像只是鹅肠，可是看不见的却是鹅肠的美味。

【材料】：

新鲜鹅肠400g、辣椒100g、碎米芽菜30g、老姜1个、料酒10g、葱10g、花椒油3g、鲜辣露10g

【做法】：

1.提前将原材料准备好

2.将新鲜鹅肠用料酒、姜片、葱段腌制5分钟，然后用清水冲洗干净

3.将新鲜的二荆条辣椒切成圈待用

4.锅内倒入清水烧开，将清洗干净的鹅肠放入沸水中焯断生马上捞出

5.将焯好的鹅肠用刀切成小段

6.锅内倒油烧热，下辣椒圈、碎米芽菜炒香

7.然后下入鹅肠，加鲜辣露、花椒油、盐调味

8.一盘爽脆的鹅肠就出锅啦