水果加热后营养会破坏吗

什么水果加热吃比较好

梨：润肺止咳

梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外，所以说梨是非常适合加热吃的水果。

推荐做法：银耳雪梨羹

材料：银耳30g，雪梨1个，黄冰糖30g。

做法：

1. 银耳洗净，用冷水浸泡3-5个小时，撕成小碎朵备用。

2. 梨削皮，切成小段块，将银耳、冰糖和雪梨倒入锅中，炖3个小时左右就好了。

3. 煮好后，可加入枸杞。

柚子：瘦身减肥

柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效，所以柚子也是非常适合加热吃的水果。

推荐做法：蜂蜜柚子茶

只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。