不可错过的云南美食 口感劲道、滑爽回甜的云南米线！

到了云南，米线、野生菌等美食是一定不可错过的。

云南米线

米线是云南人最常见的主食之一，也是云南人最常见的早餐。云南米线的做法主要有两种，一种是取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，口感劲道、滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。一种是取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

桥香园过桥米线(南屏店)

云南老字号米线店，米线种类多，味道正宗。

建香园小锅米线

小锅米线味道好，好吃不贵，人气旺。