西葫芦怎么挑选 6招鉴别出鲜嫩的西葫芦

西葫芦怎么挑选？西葫芦是生活中常见的一种菜，既好吃，营养价值又高。而要想学好做菜，先学会怎么挑新鲜的蔬菜。西葫芦与南瓜不同，在幼嫩时口味最佳。在购买西葫芦的时候也是有一定的挑选技巧的。

西葫芦怎么挑选

1、看表皮

刚摘下来的新鲜西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，那说明很新鲜。这层小毛刺儿过不了几天就会掉。另外，嫩西葫芦表皮是饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。

2、看外形

好的西葫芦大小适中、外形周正，表面光滑，没有磕碰伤口，没有疙瘩且没有小坑儿，若表面出现一些小坑儿，说明西葫芦中的水分已经开始流失，实际上是缺水的表现。挑选的时候要注意，不能选表面上有小坑的，时间长的不新鲜。