花甲粉怎么做味道好 做出好味道须知这六点

做法二：家常花甲粉

材料：花甲、粉丝、金针菇、小米椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。

2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。

3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。

4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。

5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。

6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。