小白菜炖豆腐——清淡不寡淡

用料：

嫩豆腐150克、小白菜100克、蒜2瓣、盐2/1茶匙、鸡粉2克。

做法：

1、材料准备好将小白菜洗净切段，蒜切成丁。

2、豆腐切小块焯水后捞出；锅里热油爆香蒜蓉。

3、放入小白菜拌炒炒至小白菜发软后后放豆腐。

4. 随后兑入清水煮开在出锅前加入盐和鸡粉即可。烹饪技巧：豆腐是焯过水的所以不用煮太久，大概到水滚时就可以关火了。

小白菜炖豆腐做法四：

食材：

小白菜、豆腐、油适量、盐适量、色拉油适量

做法：

1、准备好的小白菜和北豆腐。

2、将豆腐切成2厘米左右的方形。

3、豆腐块在沸水中焯一下。

4、起油锅炒白菜。

5、放入焯过水的豆腐块。

6、放入适量的清水。

7、加入适量的鸡精适量的盐，烧开后就可以了。

小贴士：

1、这里放的清水最好是高汤这样味道会更鲜美。

2、用沸水焯一下豆腐能去除豆腐的豆腥味。注意事项烹饪食物时一定要注意食物相克的方面。

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

部分朋友炖汤时为了让汤更鲜喜欢放入一些虾米，但是要注意虾米也有很多禁忌：

1、吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷能致死；

2、不宜与猪肉同食因为损精；

3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4、忌糖；果汁与虾相克同食会腹泻。今天的小白菜炖豆腐大家都学会了么？看起来很简单的菜也会有很多不同口味的做法呢，吃腻了大鱼大肉来一份小白菜炖豆腐也会觉得眼前一新哦。