日本经典小吃“和果子”到底是什么？大福、团子、羊羹又有哪些区别？

1.大福 （大福　だいふく）

采用最高品质的糯米和香甜美味的黄豆粉，精心制成麻糬外皮，内馅则品种非常丰富，有比较传统的红豆大福、抹茶大福、糯米皮里面加入黑豆的黑豆大福，还有结合新食材创新出来的奶油大福、花生酱大福、草莓大福等等，种类多得数不清。

2.羊羹 （羊羹　ようかん）

最早的羊羹是用羊肉来熬制成羹，再冷却成冻用以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。比较常见的羊羹是栗子羊羹和红豆羊羹，比较高级的羊羹里面会吃到整颗的栗子果实。

3.馒头（饅頭　まんじゅう） 

是的，没有看错，这就是馒头，日本人口中的馒头。当然这种白面发酵方法是从中国传到日本的，或许日本人觉得白馒头太过单调，因此在里面加上了各种馅料。

4.丸子、团子（団子　だんご） 

比较有名的三色丸子三兄弟，三种不同的色彩表达三种不同内涵。使用各具特色的内馅，红色的绿豆馅、白色的红豆馅、绿色的抹茶馅，三者象征着樱花、人与绿色的大地，亦代表天地人万物。还有没有馅料的丸子，靠表面的糖汁提味，可以尝到浓浓的糯米香，口感也非常软糯Q弹。

5.煎饼、仙贝（煎餅　せんべい）

仙贝这个词是台湾人直接音译过来的，在日语里面这种和果子就写作“煎饼”。相信常看日剧以及日本动漫的人并不觉得陌生，煎饼是在日本广泛受欢迎的一种零食。无论是饭后还是佐茶，这种酥酥脆脆的食物非常受到青睐。日本盛产高质量的大米，所以以米为原料的煎饼随处可见。比较特别的是一种叫做“酱油煎饼”的和果子，煎饼烤脆之后在表面刷上一层酱油，吃起来咸咸脆脆。还有的上面裹着海苔，有的里面掺入花生坚果等。总之，煎饼的口味非常丰富。