甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的功效及做法

甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，硫元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒和湿疹等疾患具有一定疗效。

经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

8、紫甘蓝能减肥防便秘

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。

这类蔬菜中含有的大量纤维素能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

9、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用

咽喉疼和外伤肿以及蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。

关节炎患者最好经常吃这类蔬菜并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节也应当经常吃甘蓝菜。

10、对溃疡有着很好的治疗作用

甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合是胃溃疡患者的有效食品。

11、甘蓝有美容作用

甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

甘蓝富含叶酸是甘蓝类蔬菜的一个优点。

怀孕的妇女和贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。

甘蓝菜的美味做法

甘蓝菜的做法也是有很多的，小编今天就给大家推荐一款家常糖醋紫甘蓝哦！

制作指导：紫甘蓝食法多样，比如甘蓝菜可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。

为了保持营养，以生食为好。因含丰富的色素，在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食和汤食以及炒食。

推荐家常糖醋紫甘蓝

用料：紫甘蓝500克和生姜10克，干辣椒3只。

调料：植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

制法：

（1）紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后轻轻挤去水分，排放盆中。

（2）干红辣椒去子，洗净后切成细丝姜切丝。

（3）将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

（4）炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味捞出辣椒弃去。

（5）随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻就可起锅食用。

结语：在日常的生活中大家可以适当的吃甘蓝菜来补充身体所需要的一些营养物质，甘蓝菜的功效对于人体的营养是很有益处的，对于很多人来说甘蓝菜更是最佳的选择，不仅可以补充营养，还可以做菜当食材，对于身体也是很有益的。