墨鱼鸡汤 色香味俱全的传统名菜！

墨鱼鸡汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。

【材料】：

土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉

【做法】：

1、提前将原材料准备好

2、将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分

3、将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用

4、将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状

5、锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油

6、待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加）

7、汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1、5—2个小时

8、汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可

一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了。