姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
南信牛奶甜品专家
南信的甜品可谓是广州市内殿堂级的味道
沁芳园甜品店(沙湾总店)
老广州的味道,姜埋奶、双皮奶绝对经典
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