小龙虾导致横肌纹溶解 目前并无充足证据

网络上一直流传小龙虾会导致横纹肌溶解症,这是什么情况？小龙虾真的会导致横肌纹溶解？

横肌纹溶解是什么

肌溶解症指的是因为肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。人体的肌肉分三种：心肌、平滑肌、及骨骼肌。其中心肌和骨胳肌是有横纹的。而横纹肌溶解症通常是发生在和我们的肢体运动相关的骨胳肌。横纹肌溶解症较常发生于肌肉受到大力撞击、长时压迫、或是过度使用后。另有少数情况，像血管阻塞导致肌肉缺氧，以及特殊体质的患者服用某些药物，也可能引发横纹肌溶解症。

横纹肌溶解症临床上最常见的症状是局部或全身性的肌肉酸痛。当影响到肾脏时则会出现少尿，且尿液呈现类似“可乐”的颜色。

小龙虾导致横肌纹溶解？

目前医学界普遍认为，小龙虾导致横肌纹溶解主要是小龙虾体内某种毒素引起。可能是一种未知的毒素导致的横纹肌溶解，具体还未知。

但到目前为止没有这种证据表明，毒素是和洗虾粉、重金属或农药残留有直接的关系。而毒素致病是龙虾还是烧制过程引起尚不清楚。目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。总的来说，目前并没有足够的证据表明吃小龙虾一定会导致横纹肌溶解症。

因此，一些专业人士表示，为防范横纹肌溶解症，食用龙虾时除了剪腮、抽筋、清洗干净外，也不能贪吃。一次性不要吃太多，一般来说最好不要超过10只。因为就发现的这些病例来看，貌似往往都是一次性吃的量比较大导致的，所以为了安全，还是要控制食量为好。

小龙虾富含重金属？

小龙虾重金属并不是很多。

小龙虾对重金属十分敏感。首先，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。再有，重金属有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标的。

目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。