冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

6、冬瓜洗净切适当的大块（冬瓜块不要太大，不容易烂，也不要太小，否则太烂没有形状）。还有，注意冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块。

小贴士：我们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。吃冬瓜时不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

7、待锅内的汤煲了1.5小时后，放入切好的冬瓜，继续煲30分钟。

8、煲好后加适量的盐即可食用。

tips：建议尽量少放调味品，尽量保持汤的原味。