鲜为人知的特色美食，人气极旺的美食！

除了酥油茶、菌火锅、丽江粑粑、鸡豆凉粉等人气极旺的美食外，丽江还有一些鲜为人知的特色美食，如果到了古城，吃货们可不要忘记了去寻找哦。

吹肝

吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。