茄子怎么做好吃法大全 这八款绝对够味

酱茄子

材料：茄子、黄豆酱、老抽、生抽、红尖椒、蒜、葱、香菜、白糖、盐

做法：

1、茄子一整个或者一切为二蒸熟放冷；

2、红椒切碎，大蒜、葱、香菜切碎放入碗里，再加入生抽、老抽、白糖、盐拌匀；

3、拿一个罐子或者可乐扣盒子之类的可以盖盖子的容器，茄子撕成条一层层铺好，每铺一层刷一层黄豆酱，在铺一层辣椒调的酱和汁水；

4、一层层码好后盖盖子冰箱冷藏，2—3天后可以吃。

夏天吃随吃随取，没有油有很入味，冰冰的配粥和米饭，炒鸡下饭。

青椒茄丝

用料：茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精

做法：

1、青椒、茄子切丝；

2、大蒜头放入油锅里爆香；

3、放入青椒丝，大火炒，过一会儿放入茄子丝，继续大火炒；

4、茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀即可。